Lokma, İzmir bölgesinin en tadı olan tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu lezzetli lokma, gevrek hamurdan yapılan ve şerbetle tatlandırılan, dumanı bir tatlıdır. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, minik toplar halinde sıc